Ñancu Lahuen
Restaurante de comida caseira e regional, e casa de chá com chocolates artesanais, tortas e sorvetes. Duas casas de madeira vizinhas, de uma família de Villa Traful, a poucos passos do lago.
Uma história de Villa Traful
Ñancu Lahuen é da família Christensen Gresznaryk. Esther Christensen começou vendendo tortas nos campings no verão; em 1991 aprendeu os segredos do chocolate com Luis Brogger, e Esteban Gresznaryk construiu a típica casinha de montanha onde a casa de chá funciona até hoje. Abriu as portas em 13 de março de 1993.
Hoje o legado continua nas mãos das filhas: Patricia, à frente da chocolateria e casa de chá, e Cristina, que cozinha no restaurante vizinho.
O nome vem de uma planta medicinal que cresce no topo do Cerro Negro. Segundo a lenda, uma águia branca (ñancu) deixou cair suas folhas (lahuen) para que um jovem pudesse curar sua amada.
Comida caseira com sabor de montanha
Comida caseira e pratos típicos de montanha, com a truta como especialidade da casa. Um salão de madeira e pedra, com janelões, no centro de Villa Traful.
Trutas
Nossa especialidade: ao limão, na manteiga noisette, com alcaparras, com creme de cebolinha, ao roquefort, com molho de cogumelos de pinheiro, à provençal ou com creme de amêndoas. Sempre com acompanhamento.
Carnes e cordeiro
Ojo de bife, o bife Ñancu Lahuen com molho de cogumelos, cordeiro braseado ao malbec com purê, goulash com spätzle, copa-lombo à pimenta e matambre amaciado.
Massas
Talharim e fusilli de ovo, sorrentinos, raviólis, agnolotis, canelones e lasanhas, com molho à escolha: o Ñancu Lahuen, cogumelos de pinheiro, pesto, roquefort e mais.
Entradas
Empanadas, sopa creme de legumes frescos, bruschetta de truta defumada, tortilha de batatas, bolinhos de legumes e parmesão, lula frita e tequeños.
Sem glúten
Uma ampla seleção de pratos do cardápio adaptados sem glúten: massas, carnes, cordeiro, truta e frango, com acompanhamento.
Chope e vinhos
Chope, vinhos tintos e brancos e coquetéis. De sobremesa, panquecas, pudim caseiro, tiramisù ou a taça gelada Ñancu Lahuen.
A chocolateria pioneira de Villa Traful
Na mesma casinha de montanha de sempre: chocolates artesanais, tortas e sobremesas, sanduíches com pão caseiro e sorvetes. Para tomar chá lá dentro, nas mesas do jardim, ou para levar.
- Chocolates artesanaisBarras e caixas sortidas para levar de presente.
- As tortas da casaA Floresta Negra, a mais pedida; a mousse de limão, de origem dinamarquesa; a torta Amor e a merenguesa, com mousse de framboesa.
- Para a hora do cháStrudel, scones, croissants assados todas as manhãs e sanduíches com pão caseiro.
- SorvetesPara as tardes de verão perto do lago.
No centro de Villa Traful
O restaurante e a casa de chá ficam lado a lado, na Los Teros com Bartolomé Laffite, a poucos passos do porto e da margem do lago Traful.
- Los Teros y Bartolomé LaffiteVilla Traful, Neuquén
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